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温麺(うーめん)

義父の手土産。
白石蔵王(宮城県の南、蔵王の東の入り口)に出張だったようで、白石の名物 温麺。
「温麺」と書いて「うーめん」と読むのだそうだ。

小麦粉と塩水から作る「油を使用しない」乾麺で長さは9センチほど。
おそうめんの変化形って感じ。
おそうめんよりは少し太い。

短くしたのは胃に負担をかけないためとか馬で運ぶとき折れにくいとか諸説あるようだ。

義父が帰る日の昼食にいただいた。
他のおかずがあったので、サブのおかずとして、少しずつ食べた。
おネギを散らしてつけダレで。

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by natural_mint | 2005-06-01 09:18 | おいしいもの
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